9 Cortona 美味しさは動きに表れる

イタリアに来てから、入った店がどこも大当たり。
いずれも事前に調べていたりした訳ではないのだが、客足だけでなく、スタッフやオーナーの動きを見ていると、ここはイケるというのが何となく分かる。と、いうより、わかったという実感もないまま、ここにすると決めている(笑)

 

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その中でも、この小さな店の料理とサービスは素晴らしかった。
http://www.bottegabaracchi.com/

 

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マネージャーの男性がとにかくよく動く。そして動きに無駄がなく美しい。コミニケーションの取り方もスマートで温かみがあり、客をよく見ている。彼自身も動くが、スタッフへの指示の出し方も細やかで、人の使い方も上手い。

 

と、言うことを予め観察していた訳ではないのだが、結局そういったものが瞬間的に伝わるものなのだと思う。

ペルージャの次に訪れた、このコルトーナという小さな街が、私はとても気に入った。
とても静かな街で、観光客もいるが地元の方の暮らしの中にちょっとだけお邪魔させて貰っている位の感覚とでもいうのだろうか。

 

早朝、眺めの良い広場で寛いでいると、犬を連れたご老人や通勤でバス待ちをしている方が、ボンジョルノと気さくに声をかけてくれる。

滞在客も犬連れの方が多く、あちこちで可愛いワン達と触れ合う楽しみもあり、そのたびにアドのことを思い出してもいる(笑)

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その後、フィレンツェにも行って、またペルージャやフィレンツェにについては後日改めて触れるかと思うが、今はまたモンタルチーノという小さな街で今回のイタリア最後の地の滞在をゆっくり楽しんでいる。

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トスカーナの美しく長閑かな風景の中にいると、まさにLive in the presentで、正直なところ写真を撮るのも、言葉を綴るのも二の次みたいな感じになってしまうが、旅の締めくくりにこの地を選んで良かったなと思う。

 

コルトーナでも、モンタルチーノでも、朝からまず感じる独特な香りはアロマオイルでも馴染みのあるサイプレス(糸杉)のスパイシーな香りだが、精油になったそれより、もっと優しい。